赤ワインで煮込んだイチジクとクランベリーのチョコフレークバー

きなりのてづくり

赤ワインで煮込んだイチジクとクランベリーのチョコフレークバー
【材料】7cm×1.5cm 16本分 
赤ワインで煮込んだイチジク
30g
クランベリー
30g
チョコフレーク
100g
板チョコ
1枚
ペカンナッツ赤ワインで煮込んだイチジクとクランベリーのチョコフレークバー
【つくり方】
    1. チョコフレークは、めん棒でたたいて細かくする。赤ワイン煮イチジクは、粗めのみじん切り クランベリーは半分か、4等分位に切る。
    2. 溶かした板チョコに、全ての材料を入れて、よく馴染むように混ぜる。
    3. 四角いタッパーや、型に入れて、スプーンやヘラ等で強く固めるように、隙間なく入れる。(ぎゅうぎゅうに押し固めるのが、きれいに固めるコツです。)
    4. 冷蔵庫で冷やしてから、型から取り、包丁で棒状に切ってできあがり。

【レシピ考案】札幌店 阿部

くるみ入りスタッフドマッシュルーム

きなりのてづくり

くるみ入りスタッフドマッシュルーム
【材料】マッシュルーム5個 【時間】約45分
(A)くるみ
みじん切り小さじ1
 ベーコン
みじん切り1/2枚
 にんにく
みじん切り1/4片
オリーブオイル
小さじ1
白ワイン
大さじ1
お好みでパセリ
少々
お好みでとろけるチーズやパルメザン
少々
くるみ入りスタッフドマッシュルーム
【つくり方】
    1. マッシュルームは軸を取り、軸を刻んで(A)の材料と一緒にオリーブ油(分量外)で炒めます。塩コショウをして、全体に火が通ったら、OKです。
    2. 逆さにしたマッシュルームのかさに、,魑佑瓩董耐熱の器に並べます。
    3. 白ワインとオリーブ油を、マッシュルームの上に振り入れ、180℃のオーブンで10〜15分焼きます。
    4. お好みで、パセリを散らして出来上がりです
      【焼く前にチーズをのせても美味です】

【レシピ考案】札幌店 飯塚

ペカンナッツを使ったジェノベーゼソース

きなりのてづくり

ペカンナッツを使った、ジェノベーゼソース
【材料】出来上がり分量約60cc 【時間】フードプロセッサー使用5分・・手作業約10分
ペカンナッツ
30g
バジル
20枚
にんにく
3〜4片
エクストラバージンオリーブオイル
50cc
パルメザンチーズ
大さじ2
小さじ1
コショウ
少々
ペカンナッツを使ったジェノベーゼソース
【つくり方】
    1. バジルをすり鉢等で、すりおろし、にんにくは、すりおろし器ですりおろす。
    2. ペカンナッツは、細かくめん棒で砕きます。
    3. ボールに、全ての材料を入れ、混ぜ合わせると、出来上がりです

【レシピ考案】札幌店 飯塚

かぼちゃとヨーグルトサラダトッピングを使ったパウンドケーキ

きなりのてづくり

かぼちゃとヨーグルトサラダトッピングを使ったパウンドケーキ
【材料】パウンド型2本分 【時間】約35分程
ヨーグルト&サラダトッピング
1カップ
ホットケーキミックス
200g
かぼちゃ
1/4個
2個
砂糖
50g
バター
80g
ラム酒
大さじ4〜5さじ
かぼちゃとヨーグルトサラダトッピングを使ったパウンドケーキ
【つくり方】
    1. かぼちゃは、皮を剥いてレンジにかけ、やわらかくする。
    2. 適度にかぼちゃをつぶし、そこにバターと砂糖を加えてよく混ぜる。
    3. あら熱が取れたら、卵も加えて混ぜる。
    4. ヨーグルトサラダトッピングと、ラム酒を加えて、最後にホットケーキを加えてさっくり混ぜる。
    5. 180℃に予熱しておいたオーブンで20〜25分焼いて冷めたらできあがり。(焦げやすいので注意)
    6. あら熱が取れたら、卵も加えて混ぜる。

【レシピ考案】札幌店 小立

燻製イチジクと豚肉のビール煮込み

きなりのてづくり

燻製イチジクと豚肉のビール煮込み
【材料】4人分 【時間】約50分程
燻製いちじく
3個
豚肩肉かたまり
500g
たまねぎ
2個
ビール(コクのあるもの)
300cc
塩コショウ小麦粉
少々
醤油
小さじ1
燻製イチジクと豚肉のビール煮込み
【つくり方】
    1. 豚肩肉は大き目の一口大に切り、塩、コショウ各少々をまぶし、小麦粉をはたく。 玉ねぎは千切りに、イチジクは8等分に切る。
    2. フライパンにオリーブ油(分量外)をひき、,瞭を表面に焦げ目がつくまで焼く。
    3. △瞭を取り出した後、少しオリーブ油を足して、玉ねぎを全体にきつね色になるまで炒める
    4. のフライパンに、豚肉とビールをいれ、アルコール分をとばしてから、20分煮込む。
    5. 塩少々と醤油で味を調えれば出来上がりです

【レシピ考案】札幌店 笹木

カシューナッツでコクうま万能ダレ

きなりのてづくり

カシューナッツでコクうま万能ダレ
【材料】500ml分 【時間】約5分程
深煎りカシュー 素焼き
50g
白ごま
大さじ1
黒ごま
小さじ1
麺つゆ(市販濃縮タイプ)
大さじ2
ごま油
大さじ1
小さじ1
豆板醤(あれば)
少々
豆乳(無調整)
200cc
カシューナッツでコクうま万能ダレ
【つくり方】
    1. ミキサーにカシューナッツ、ごまを入れ、粉状になるまで砕く。
    2. ,忙弔蠅虜猯舛鯀瓦篤れ、とろりとするまで混ぜる。
    3. できあがり

【レシピ考案】札幌店 笹木

カレーと燻製ナッツMIXのお食事マフィン

きなりのてづくり

カレーと燻製ナッツMIXのお食事マフィン
【材料】8個分 【時間】約30分程
残り物カレー、またはレトルトカレー
200g
ホットケーキミックス
200g
燻製ミックスナッツ
1/2カップ
牛乳
70〜80cc
とろけるチーズ
2〜3枚
カレーと燻製ナッツMIXのお食事マフィン
【つくり方】
    1. ナッツは、食べやすい大きさに砕いておく。
    2. ボウルに温めたカレーを入れて、そこにホットケーキミックスを加えて、よく混ぜる。
    3. 牛乳を加えて混ぜて、とろけるチーズをちぎって加える。
    4. マフィンカップに入れて、上にとろけるチーズをちぎって、トッピングする。
    5. 180℃に温めたオーブンで20分くらい焼く。(トッピングのチーズが、焦げやすいので、注意しながら焼く。)
    6. 焼きあがったら、パセリをトッピングするときれいです

【レシピ考案】札幌店 黒木

さつまいもとアーモンドのカップケーキ

きなりのてづくり

さつまいもとアーモンドのカップケーキ
【材料】8個分 【時間】約35分程
ホットケーキミックス
100g
バター
80g
アーモンド
15粒ほど
サツマイモ
1本
2個
ラム酒
大さじ2〜3
砂糖
大さじ2
さつまいもとアーモンドのカップケーキ
【つくり方】
    1. アーモンドは、食べやすいように砕いておく。
    2. サツマイモは、皮をむいて、レンジでやわらかくする。
    3. 柔らかくしたサツマイモにバターを入れて溶かし、砂糖も加えて混ぜる。
    4. あら熱が取れたら、卵、アーモンド、ラム酒も加えて混ぜる。
    5. ホットケーキミックスをさっくり混ぜて、170℃に予熱しておいたオーブンで15〜20分焼く
    6. 竹ぐしを刺してみて、何もついてこなければ、焼き上がり

【レシピ考案】札幌店 木立

ベジタリアン ケーク・サレ

きなりのてづくり

ベジタリアン ケーク・サレ
【材料】16×7×6センチのミニパウンド型1本分 【時間】約50分程
※A
薄力粉
50g
上新粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ1
※B
クリームコーン
50g
長芋(すりおろす)
50g
豆乳
大さじ4
オリーブ油
40g
小さじ1/2
西京みそ
大さじ1


野菜ミックスチップ
1袋
殻つきピスタチオ
20g
赤パプリカ
1/2個
たまねぎ
1/4個
ベジタリアン ケーク・サレ
【つくり方】
    1. 玉ねぎと赤パプリカを粗みじん切りにしてオリーブ油少々(分量外)でしんなりするまで炒める。
    2. ※Aを一緒にふるう
    3. ※Bをボウルですべて合わせ、よく混ぜる
    4. 1の野菜と2の粉類、野菜ミックスとピスタチオを3に入れ、だまができないようさっくりと混ぜる。
    5. 180℃のオーブンで25分焼く
    6. 焼けたら熱いうちに型からはずして冷ます。 冷めたらスライスして出来上がり

【レシピ考案】札幌店 笹木

焼きりんごとミルクティーのスコーン

きなりのてづくり

焼きりんごとミルクティーのスコーン
【材料】8個分 【時間】約50分程
焼きりんごシナモンバター
100g
ホットケーキミックス
200g
有塩バター
50g
アッサム茶葉
2g
ミルクティー
50g(アッサム茶葉2-3g、牛乳80cc、はちみつ少々)
焼きりんごとミルクティーのスコーン
【つくり方】
    1. アッサム茶葉と牛乳で濃い目のミルクティーを作る(煮出す)。
    2. はちみつを少々入れて、冷ます。
    3. ホットケーキミックスに、アッサムの茶葉、ミルクティーと、溶かしたバターを入れて、ゴムベラで、さっくり混ぜる。
    4. 1cm角位に切った焼きりんごを入れて、さらに混ぜる。
    5. 生地をひとまとめにしてラップに包み、20分冷凍庫に入れておく。
    6. めん棒で生地を伸ばして、8等分に切る。
    7. 予熱しておいたオーブンで、200度で20〜23分位焼く。

【レシピ考案】札幌店 阿部

アーモンドわさびとアボカドのディップ

きなりのてづくり

アーモンドわさびとアボカドのディップ
【材料】約二人分 【時間】10分程
アーモンドわさび
30g
アボカド
1/2個
じゃがいも
小1個(100g程)
マヨネーズ
大さじ2
小さじ1/4
アーモンドわさびとアボカドのディップ
【つくり方】
    1. アーモンドわさびを砕いておく。
    2. ジャガイモは小さめに切って、レンジでチンしてやわらかくする。
    3. 柔らかくなったら、つぶして冷ます。
    4. 冷めたらアボカド半分と、砕いたアーモンドわさび、塩、マヨネーズを入れて、よく混ぜる。
    5. 器に入れてクラッカーやバケットに合わせて!お好みでわさびを足してもおいしくいただけます。

【レシピ考案】札幌店 阿部

小豆といちじくのパウンドケーキ

きなりのてづくり

小豆といちじくのパウンドケーキ
【材料】パウンドケーキ型2個分 【時間】50分
ホットケーキミックス
200g
いちじく
4個
牛乳
大さじ3
バター
50g
小豆缶
一缶
3個
小豆といちじくのパウンドケーキ
【つくり方】
    1. バターをボウルに入れて、室温またはレンジにかけて柔らかくする。
    2. 「1」に、玉子、牛乳、サラダ油を入れて、よく混ぜる。
    3. 「2」にホットケーキミックスを加えて、だまにならないように混ぜる。
    4. 小豆缶、イチジクを加えて混ぜ。
    5. 180℃に予熱しておいたオーブンで、35〜40分焼く。
    6. 竹串などで刺してみて、何もついてこなければ完成!

【レシピ考案】札幌店 木立

不器用さんのアーモンドキャラメリゼ

きなりのてづくり

不器用さんのアーモンドキャラメリゼ
【時間】20〜25分
素焼きアーモンド
80g
てんさい糖
大さじ2-3
バター
5g程
スパイス
お好み
不器用さんのアーモンドキャラメリゼ
【つくり方】
    1. アーモンドはトースターで軽く温めておきます。オーブンシートを敷いたバットを用意します。
    2. フライパンにてんさい糖を平らに広げ、その上にアーモンドを重ならないようにのせます。
    3. フライパンに火を点けます(弱めの中火)。てんさい糖が溶けてきたら全体を混ぜはじめます。
    4. 小分けにしてペーパーカップに入れ、余熱が取れたら手でボール状に丸める。アーモンド全部にてんさい糖が絡まったら火を止め、バターを入れます。
    5. バターが全体に絡まったら、用意したバットに移して、熱いうちに一つずつバラバラに離しておきます。冷めたら出来上がりです。
    6. ※好みで塩ひとつまみやシナモンやカルダモンなどのスパイスで香りを付けてもイイ感じです

【レシピ考案】札幌店 馬場

燻製カシューナッツと生姜のおこわ

きなりのてづくり

燻製カシューナッツと生姜のおこわ
【材料】4人分 【時間】1時間(浸水時間を除く)
もち米
3合
燻製カシューナッツ
40g
生姜
一かけ
塩昆布
二つまみ
360cc
醤油
大匙2と1/2
大匙2
【つくり方】
    1. もち米をといで一晩浸し、炊く30分前にざるにあけて水を切る。
    2. 生姜をせん切りにする。
    3. 圧力鍋に全ての材料を入れ軽く混ぜる。
    4.     
    5. 強圧で10分加熱後、火からおろしてそのまま20分蒸らしたら出来上がり

【レシピ考案】札幌店 笹木

ドライフルーツのサングリア

きなりのてづくり

ドライフルーツのサングリア
【材料】300cc 【時間】3〜4時間
◆レッドサングリア
赤ワイン300cc
無添加黄桃
適宜
無添加グリーンキウイ
適宜
無添加いちじく
適宜
オレンジスライス
2−3枚
はちみつ
大さじ2−3杯
※お好みでクローブやシナモン
    
◆ホワイトサングリア
白ワイン300cc
無添加マンゴー
適宜
無添加いちご
適宜
無添加いちじく
適宜
ライムスライス
2−3枚
はちみつ
大さじ2−3杯
※お好みでレモングラスやミント
ドライフルーツのサングリア
【つくり方】
    1. ドライフルーツをキッチンバサミで適当な大きさにカットする。
    2. ワインにドライフルーツ、はちみつ、オレンジ/ライムスライスを入れ、お好みのスパイスを加える。
    3. 3時間ほど漬け込んで完成!炭酸水などで割っていただきます。

【レシピ考案】札幌店 笹木

イチジクとチョコのスコーン

きなりのてづくり

イチジクとチョコのスコーン
【材料】 4〜5人分 【時間】30〜35分
ホットケーキミックス
200g
ドライイチジク
2個
有塩バター
50g
牛乳
50cc
板チョコ
1枚
イチジクとチョコのスコーン
【つくり方】
    1. ホットケーキミックスにバターを溶かしたものと牛乳を加えて、さっくり混ぜる。(バターはレンジで溶かしてもOK)
    2. イチジクは1cm角くらい、板チョコは5mm〜1cm角くらいに切ったものを入れてさらに混ぜる。
    3. ひと固まりにしてラップに包み、冷凍庫で15分冷やした後めん棒で5mmくらいに伸ばし、好きな型で抜く。
    4. オーブンを予熱しておき、200度で20分焼いて完成!

【レシピ考案】札幌店 阿部

ナッツとドライフルーツの簡単雷おこし

きなりのてづくり

ナッツとドライフルーツの簡単雷おこし
【材料】 4〜5人分 【時間】20〜25分
オーブンワックスペーパーカップ
適宜
カシューナッツ
60g
お好みのドライフルーツ
50g
コーンフレーク
30g
マシュマロ
80g
バター
30g
ナッツとドライフルーツの簡単おこし
【つくり方】
    1. カシューナッツとドライフルーツを細かく刻み、コーンフレークと混ぜ合わせる。
    2. バターとマシュマロをフライパンに入れて溶かす。
    3. 溶けたところで「1」を加えよく混ぜる。
    4. 小分けにしてペーパーカップに入れ、余熱が取れたら手でボール状に丸める。
    5. 完全に冷めたら丸い雷おこしの完成!

【レシピ考案】札幌店 飯塚

焼きりんごのマフィン

きなりのてづくり

焼きりんごのマフィン
【材料】 5人分 【時間】20分
ホットケーキミックス
200g
焼きりんごシナモンバター
5〜6切れ
牛乳
90
バター
50g
砂糖
50g
1個
シナモン
小さじ1
ドライフルーツのカマンベール焼き
【つくり方】
    1. バターをボウルに入れて、室温またはレンジにかけて柔らかくする。
    2. 「1」に砂糖と卵を入れて混ぜホットケーキミックスを入れる。
    3. 「2」のボウルに牛乳を2回くらいに分けてだまにならないよう混ぜる。
    4. 焼きりんごシナモンバターとシナモンを加えてカップに入れる。
    5. 予熱した170度のオーブンで20分焼く。
    6. 竹串などで刺してみて、何もついてこなければ完成!

【レシピ考案】札幌店 木立

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