きなりのレシピ

ドライフルーツのサングリア|きなりのレシピ|軽井沢きなり|ナッツとドライフルーツの専門店

「ドライフルーツのサングリア」

いちじく他

ドライフルーツで作るサングリアは、果物の風味や甘みがギュッと詰まって格別です。

材料

各300cc

<レッドサングリア>

赤ワイン
300cc
無添加いちじく
適宜
クランベリー
適宜
マンダリンオレンジ
適宜
オレンジスライス
2〜3枚
はちみつ
大さじ2〜3

※お好みでクローブやシナモン

作り方

所要時間:3〜4時間

  1. ドライフルーツをキッチンバサミで適当な大きさにカットします。
  2. ワインにドライフルーツ、はちみつ、オレンジスライスを 入れ、お好みのスパイスを加える。
  3. 3時間ほど漬け込んで完成!炭酸水などで割っていただきます。

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くるみ入りスタッフドマッシュルーム|きなりのレシピ|軽井沢きなり|ナッツとドライフルーツの専門店

「くるみ入りスタッフドマッシュルーム」

くるみ

くるみの歯触りとコクがマッシュルームの美味しさを引き立ててくれます。おつまみとしても最高!

材料

マッシュルーム5個分

マッシュルーム
5個
A くるみ
みじん切り小さじ1
 ベーコン
みじん切り1/2枚
 にんにく
みじん切り1/4片
オリーブオイル
小さじ1
白ワイン
大さじ1
お好みでパセリ
少々
お好みでとろけるチーズやパルメザン
少々

作り方

所要時間:約45分

  1. マッシュルームは軸を取り、軸を刻んで(A)の材料と一緒にオリーブ油(分量外)で炒めます。塩コショウして、全体に火が通ったら、OKです。
  2. 逆さにしたマッシュルームのかさに、1を詰めて、耐熱の器に並べます。
  3. 白ワインとオリーブ油を、マッシュルームの上に振り  入れ、180℃のオーブンで10~15分焼きます。お好みで、パセリを散らして出来上がりです
    ※焼く前にチーズをのせても美味です

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かぼちゃとナッツのパウンドケーキ|きなりのレシピ|軽井沢きなり|ナッツとドライフルーツの専門店

「かぼちゃとナッツのパウンドケーキ」

ヨーグルト&サラダトッピング

いつものケーキが、ナッツとドライフルーツで本格的な味に!手土産にもおすすめです。

材料

パウンド型2本分

ヨーグルト&サラダトッピング
1カップ
ホットケーキミックス
200g
かぼちゃ
1/4個
2個
砂糖
50g
バター
80g
ラム酒
大さじ4~5

作り方

所要時間:約35分

  1. かぼちゃは、皮を剥いてレンジにかけ、やわらかくする。
  2. 適度にかぼちゃをつぶし、そこにバターと砂糖を加え よく混ぜ、あら熱が取れたら、卵も加えて混ぜる。
  3. ヨーグルトサラダトッピングと、ラム酒を加えて、最後にホットケーキを加えてさっくり混ぜる。
  4. 180℃に予熱しておいたオーブンで20~25分焼いて冷めたらできあがり。(焦げやすいので注意)

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